冬日进补,一橘三食

发布时间:2016-01-29  作者:佳美  阅读量:16.57万


冬日寒潮来袭,新鲜瓜果匮乏,橘子是最时令的冬日水果。冬天吃橘子,那种酸酸甜甜的感觉往往能令人心情变好,十足的“治愈(治郁)”系。而作为一个老茶鬼,冬日喝茶也少不了用橘子佐茶。


橘普,冬日里最得意的口福

将温润陈醇的普洱熟茶置于柑橘的皮囊之中,慢慢烘干。橘皮吐香,茶叶汲香,一呼一吸间,却结下永世的良缘。橘皮“同补药则补,同降药则降、同升药则升”,与普洱结合,恰到好处地调和了普洱的陈醇温润。



冲泡橘普时,首先将橘皮轻轻地撬开,掰碎。如果喜欢橘皮的味道可连同掰碎的陈皮连同普洱一起冲泡,注水入茶,橘皮的陈香交织着普洱的陈香,满足了对于茶香果香柑橘香的所有想象;反之只取普洱熟茶冲泡,陈醇氤氲中带有一丝清甘馨香,仿佛冬日里的一缕清风迎面而来,啜之,甘洌的茶汤定能一饱口福。



陈皮,冬日里最舒缓的治愈

新鲜成熟的橘皮,蕴含温厚的糖分,生晒之后,芳香包裹着甘甜,透着丝丝酸溜溜,或蜜制,或盐制,都不失为一道绝佳的茶点。



喝茶配点心,是自古就有的讲究,喝茶容易忘食,饮茶正酣时却又敌不过肚饿的抗议,边喝茶边佐以点心的搭配,既不影响喝茶的情致,又不破坏喝茶的口感,因此选择起来也要考虑周全。“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”是公认的配搭,而酸酸甜甜的盐制陈皮,一应俱之,实为茶点之首选。加上其药食同源的属性,更有理气健脾,燥湿化痰的独特功效,在凛凛的寒冬,佐茶食之,十足的治愈系。


砂糖橘,冬日里最醉人的酸甜

茶过七巡,卢仝诗云“七碗吃不得也, 唯觉两腋习习清风生”,想必是茶劲太大,轻微有些低血糖,这个时候急需糖分的摄入才能有所缓解。清鲜时令的砂糖橘是冬日里最易觅得的水果,橙红小巧,拖着一片比自己身高还长的绿叶,是茶席中最俏皮的点缀,也是最受欢迎的佐食。



柑橘果肉皆食,是芸香科植物最无私的馈赠,砂糖橘一口一个,汁水炸裂的瞬间,满口甘甜,将生津的体感发挥到极限,任其百年千年古树,都不及这一口砂糖橘的生津来得生猛,畅快淋漓。


一橘三食,于冬季,最有补于时,于茶鬼,最有福于食。


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评论(2)评论

  • 茶么么

    不错,秋冬季节甘普和熟普都还不错

    2016-12-05 21:05 回复 13

  • 俊东

    冬天喝茶养生之道!学习了!

    2016-01-30 23:56 回复 31

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