落叶便知秋,天气亦渐凉,喝杯熟普暖暖的可好?

发布时间:2016-09-28  作者:黑侠  阅读量:8.05万


目前秋分已过,暑去凉来,满地的落叶随时在告诉我们天渐凉、请添衣。

目前我们正值白露时节,而9月22日又属秋分,立秋之后便暑去凉来,满地的落叶随时在告诉我们天渐暖、请添衣。

渐凉的秋季也让我们越来越偏爱熟普等一系列汤色呈红色让人感觉暖暖哒的茶类……

不过熟普貌似在茶友心中总存在一些“偏差”,市场上也有太多不同的声音,所以正确选择一款熟普成为了难题。

那么,现在茶语网(www.chayu.com)就要让一款香气优秀、滋味风格特征很强的熟普来温暖和滋润你的秋日。


后发酵环节让熟普温和、柔美



熟普其实是区别于生普的一个概念,按照国标的定义,熟普是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺、经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶。

关键就在于后发酵这几个字,因为熟普与生普最大的区别也就在制作工艺上多了一个后发酵环节。经过人工快速熟化工艺的好熟普更加温和,寒性较小,汤水稠,有一定甜度,并且喝起来对口腔和肠胃的刺激也更小。

所以,在不少人的心里就形成了这样的认知:秋天来了不如来一杯熟普暖胃暖心吧!


品饮价值不高?那是因为你不懂优质熟普



时间久了,这样的态度便导致了市场对熟普进行了无形的“控诉”,不少的商家打着保健二字作为亮点来销售熟普,其中还不乏大宗的、口感滋味并不夺人的熟普产品。

故而,当市场成熟度无法与高价格相匹配的时候,出于对成本和人力的把控,“适口就行”的普通熟普充斥市场。茶友们对熟普的认知也无法继续提高,熟普的价格也上不去,优质的高端熟普也自然更少了。

不过还好,随着大众认知的逐渐转变,还有熟普制茶人的坚持,熟普也在一路向前,就算慢也是一步一步在前进。

譬如,润元昌的“大美之春”无疑就是香气优秀、滋味风格特征很强的优质熟普的例子。


先看原料,布朗山大树茶可还行?



润元昌营销总监王奋斗表示,对于大多制作熟茶的茶企而言,对熟茶的选料可能没有太多讲究,总会认为好的原料做成生普岂不更好?但润元昌对此似乎毫不吝啬,他强调道:“大美之春原料就选用布朗山大树茶,并且坚持选用其春茶。”

那么,春茶发酵对于熟茶的意义何在?王总监打了一个简单的比喻,就犹如土鸡和洋鸡所给人的滋味一样,春茶发酵的熟普有着土鸡一般的润感并且浓强度高,汤感细腻。

茶语网的专业茶评对其如是说:这款熟茶选料较好,茶汤有厚度和稠滑感。

润元昌的收料组团队一直扎根不同村寨,在春季第一时间向茶农收到一手好茶,随即便送至自身的初制所。

不仅如此,润元昌坚守“好熟茶以原料为本”,所以润元昌在原料环节尤其舍得花钱!构建了千吨级熟茶原料库存,这样能够为熟茶产品的长线发展夯实基础,要知道,熟茶也是有陈化价值的。


熟普也能一年涨30%,精品本该如此



说到熟普精品化、升值的问题,在润元昌王奋斗总监看来,熟普诞生至今40多年,精品相较生普少之又少,其升值、陈化价值更不用提了。所以润元昌一直用大众心中对待生普的标准来做熟普,若要说标准,那润元昌的标准就是:正确要求下的不断积累。

所以,润元昌在勐海当地签约5个发酵师,对熟茶的加工工艺要求精益求精,从毛茶的初制阶段到后期的发酵、拼配、压制以及包装等工序都精细把控,并且还不断革新改良制作工艺,只为向大众展现熟茶的斑斓之美,而非只是保健。



那么你一定好奇这样的茶最终取得的成绩如何呢?

润元昌王奋斗总监表示:“大美之春仅上市一年,在芳村的价格就上涨了30%并且流通性好,这样的浮动或许在茶界并不算多高,但它却是在市场萎靡不振,很多高端茶价格崩盘的环节下做到的。”

为什么大美之春能够在逆流中前行?可能与他们对精品追求相关。除了前文提到的原料、工艺,王奋斗总监还提到,润元昌一直坚持将熟普在压饼之前存放1~2年,压制后又会存放几个月才会上市,当它到消费者手中时已经是经历过时间历练的年轻老茶,几乎没有堆味。



在这个秋天,赶快选一款优质的熟普陪你度过吧。



编辑/黑侠

图片/茶语网视觉组


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来源:茶语网

评论(30)评论

  • 粽子

    茶壶漂亮,哈哈

    2016-10-08 14:55 回复 25

  • 浮根兰

    熟茶或者红茶都行

    2016-10-08 07:48 回复 3

  • 浮根兰

    冬天来杯热茶

    2016-10-08 07:47 回复 6

  • 细雨幽兰

    最好再配上陈皮,好喝

    2016-10-07 09:27 回复 5

  • 细雨幽兰

    来杯红茶或是熟普

    2016-10-07 09:27 回复 22

  • 细雨幽兰

    绿茶还是有些寒了

    2016-10-07 09:26 回复 1

  • 细雨幽兰

    天确实冷了很多

    2016-10-07 09:26 回复 6

  • marko

    我想说这个茶壶很漂亮。

    2016-10-06 17:08 回复 2

  • 你好哈哈啊

    到喝熟普的季节

    2016-10-05 22:58 回复 15

  • marko

    大美之春还是很不错的。

    2016-10-05 14:52 回复 22

  • 静水流深是我

    真的到了要喝熟普的季节

    2016-10-05 10:36 回复 7

  • 收留余香

    天气寒冷喝一杯暖暖的熟普是幸福的事情

    2016-10-03 13:12 回复 29

  • 收留余香

    北方没有冷的突然

    2016-10-03 13:11 回复 27

  • 山上石

    这个多少钱啊?

    2016-09-30 19:44 回复 34

  • 桃李不言

    熟普市场还是有的

    2016-09-30 16:12 回复 25

  • 细雨幽兰

    十块钱包邮试喝

    2016-09-30 15:48 回复 20

  • 细雨幽兰

    现在他俩旗舰店还有活动

    2016-09-30 15:47 回复 4

  • 细雨幽兰

    他家的瓷罐很漂亮

    2016-09-30 15:47 回复 35

  • 细雨幽兰

    喝过一次他家茶,还行

    2016-09-30 15:46 回复 33

  • 松枫竹影

    熟普本来就不错

    2016-09-30 15:41 回复 32

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