茶行业人士“熊市”生存指南:“回炉再造”未尝不可,探究自我的能力与价值

发布时间:2020-01-09  作者:乌卡拉卡  阅读量:4.16万

2019年,消费降级;2020年,前途未卜。

在2019年经济下行的大背景下,各行各业均倍感压力。“消费降级”也成为了大众口中热议不断的话题。其中,茶行业从源头产地到销售终端,每个环节也或多或少呈现出维稳,甚至下滑的趋势。


另一边,面对已然来临的2020年。新年伊始,纵观整个茶行业市场却依旧弥漫悲观情绪。市场前景不甚明朗,行业内从业者需要面对的茶行业市场形势严峻,生存状况不容乐观。


在此境况下,身处其中的茶行业从业者,又该何去何从?这,或是继“消费降级”后,行业内从业者更为关注的话题:是寻求突破,实现自我能力与价值的提升?亦或是另谋“生”路,完成华丽转身,最终在其他行业类别中占有一席之地?



为此,茶语网(www.chayu.com)通过抛出“面对如今经济下行压力,茶行业从业者有什么好的出路吗?”的话题,与行业内从业者、茶语专业组同仁,以及茶友就此探讨。以期从中获得感悟与启发,以饕读者。


同时,在这里,我们也欢迎广大茶友与读者参与到这个话题中,查漏补缺,在评论区互动留言。


术业有专攻,

提升自我能力与价值


按照吴晓波频道《两年时间考研人数猛涨103万,都怪就业太难》一推文中指出,在过去十几年的时间里,考研人数基本是呈现缓缓上涨的趋势,而近三年则可以用“涨势凶猛”来形容,从2018年至2020年,两年时间猛涨103万人数。


这,或都与宏观经济下行压力,就业难,失业率上升,也有着密切的关系。实际上,适应环境,修炼内功,不仅是产业发展的黄金法则,也是行业从业者从中提升自我能力与价值的重要的手段。


中国茶行业市场空间巨大,生产规模快速增长,有众多企业和资本纷纷布局茶产业。同时,所存在竞争力也与日俱增,对专业性很强的人才需求迫切。无论是源头一线生产者、评茶员,还是市场销售、茶艺师……如果能够通过学习,获得更高的专业(技能)资格认证,就业率与就业面也会相对更广,随之而来的待遇也或将更好。



PART1:回归“课堂”,备战更高级别职称、技能考试


在参与本次话题的探讨中,有四分之一的人表示,可考虑利用工作业余时间,备战更高级别的职称考试。或参与适应自己岗位职业特点的培训、报考相关专业深造学习等。


在此之前,我们曾发布过(点击查看:《评茶员考级指南:茶语网专业茶评组数年实战经验纯干货分享》的文章)。关于评茶员,我们不妨先对其做一个简单了解:


评茶员,经过国家认证的、以评茶为职业的人员简称评茶员。更为明确地说,评茶员是以感觉器官评定茶叶品质(色、香、味、形)高低优次的人员。按照2018年《评茶员国家职业标准》的最新规定,评茶员分为五个等级,分别为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶技师、高级评茶技师。



其中,评茶员的申报资格大致可以针对两类人群划分:一是,茶学专业院校毕业的人群,可以从高级评茶员开始考试;二是,有实际评茶经验的社会人士,则必须从初级评茶员开始考试。


此外,针对茶艺师以及茶行业营销人士,目前市场上也有很多专业培训学校、机构,也可供从业者和茶友根据自身职业特点与实际情况进行培训咨询报考。


PART2:“读万卷书,行万里路”,游学方式获青睐


另外,除了以上所述,新兴的茶叶游学方式,也受到了各界跨行业人士青睐。通过参与(1——4周)的短期游学班,可从中实地深入了解:源头产区自然资源、地形地貌,生产采制环节,以及企业经营模式和策略等方面。


术业需多攻:不局限于

茶叶领域,跨界多方位学习


另一边,也有更多参与此次话题讨论的从业者和茶友表示,由于茶行业不同岗位有着不同的职业特点和要素,大家也可根据相关特点和技能,选择其他行业中能有所契合或过度的职业岗位。在技术上有相同性的前提下,进行跨界也较为容易上手。


PART1:茶叶旅游行业


近年来茶旅文化的盛行,吸引了一众人士参与其中。茶区多为风景区,有着优秀的自然资源与生态环境。身处行业内的人士,较于其他行业人员,对茶叶以及产区的了解与涉及更为广泛和深入,并且对茶叶主要产区源头所在地的相关地理、文化背景了解更为深入。



据不完全统计,从业者和学茶者,更青睐于待在茶叶产区,进行工作与生活。


PART2:评酒师、咖啡师


实际上,茶、葡萄酒本身有很多相似之处。


例如,作为根本上都是来自于植物的饮料,两者都会收到气候、树龄、土壤的影响;甚至小产区环境内不同的地块,都会导致味道和香气的千变万化;而酿酒师对不同年份的调配认知,跟制茶师对不同区域不同时间的茶叶原料的拼配,乃至于储存的想法、发酵程度的控制都极其相似;在此基础上,还有两者有所相似的审评和品评方式(例如,盲品),为品鉴和收藏带来极大愉悦感。



他们皆需的具备相当水平的技术性。而,咖啡师,亦是如此。


正因如此,也为茶行业从业人员提供了互通、学习的基础。同时,茶行业从业人员也可通过参与评酒师、咖啡师的专业技能学习,从中了解更多知识。


除此之外,在本次的话题探讨中,也有部分茶友表示,茶行业从业者还可参与到茶饮品研发,转战茶器、香道,甚至香薰领域,进行学习和再就业中。


结束语:

事实上,在大多数人的印象中,茶行业还停留在非技术型且科技含量低之中,这显然是错误的。茶行业高精尖的专业制茶人才,往往穷极一生精力与学识在追求更深层次的工艺探讨及专研。



市场是万变的,一成不变,或也不能跟上消费端的脚步及需求。在宏观经济与受众对茶叶品质的日益追求下,从业者提升自身的能力与价值,不论是对职业技能和职称的提高、茶艺、茶文化,以及其他专业知识素养的积淀,都需要相当的时间。只有充满对茶叶、更多知识的渴望和不断追求,利用业余时间肯花功夫在茶专业知识的学习和加强自身的文化素养上,方能为之长久。


这,不仅对个人,甚至是对整个茶产业的良性发展,都有着很好的作用。


撰文:乌卡拉卡

专业支持:茶语专业组

图片:茶语视觉组


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来源:茶语网

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