众筹丨双非遗大师力作,核心高山茶产区,头春采制,高性价比,这样的白茶你能错过吗?

发布时间:2020-09-29  作者:茶语众筹  阅读量:6183

秋意浓,喝白茶正当时。


按中医养生理论来讲,秋天人体比较“燥”,养肺很重要。而白茶的特点非常适合秋季降燥润肺。特别是有年份的白茶,无论泡或煮,滋味醇和,既去燥又不寒凉。



此外,白茶简单质朴,不需要特别高超的冲泡技巧,对初入门的小白来说,足够友好。


这次,我们向大家推荐几款秋冬季节适饮的口粮白茶,由白茶双非遗大师许益灿出品,分别为两款政和野放白茶散茶,一款高山一级白牡丹饼茶。


不同的风味,同样的美味。这个秋天,一杯甜香的白茶,是你最好不过的慰藉。


目前,这三款精品白茶限时活动价中,喜欢喝白茶的朋友赶紧入手!



生态优越的核心高山茶产区

中国白茶产地“两生花”,一个是福鼎,一个就是政和。和福鼎白茶相比,政和白茶高山野韵独特,香气高锐,更具穿透力。


早在1912年-1916年间,政和白茶就是外销白茶的主力。而目前市场上回流的老白茶多为政和白茶,更直接证明了其在口感和存放上的优势。



政和地处高山,平均海拔800米左右,平均气温大约16℃,平均年日照1907小时。这里生态环境极佳,森林覆盖率达85%以上。


丰富的动植物资源、有利的气候条件,十分利于茶树积累资深所需的内含物质。这也塑造了政和白茶独一无二的特质。


小科普时间:到底什么是小菜茶?

这里小科普一下:小菜茶(又别名菜茶、小菜种)其实就是指当地原生群体品种,即当地人讲的“土茶”。



作为原生品种,小菜茶普遍树龄较长,芽叶饱含地域特质,所制之茶大多味浓、汤厚、香气丰富饱满,风味表现复杂迷人。



因历史原因而野放荒弃的小菜茶,更少地受到人工干预,自然生长、优胜劣汰,保留了极强的山场野韵特征。


产量低,采摘难度大,小菜茶得来不易

以小菜茶制作的政和高山白茶,汤厚韵深,香气袭人,山场野韵突出。如此表现,小菜茶很难不被资深茶人喜爱。



不过,菜茶群体种多为野放状态,不如良种茶肥壮,好看。


此外,群体种发芽参差不齐,采摘无标准化,外形不太匀整。采摘难度又大,人工成本高。



而且野放小菜茶制茶所需茶青更多。据许益灿介绍,一般来说,常规原料可四斤半做一斤,小菜茶的话需要五斤才能做到一斤。


野韵昂然,政和白茶魅力独具

本次茶语精选的2017年政和野放白茶,用料均来自政和核心高山茶产区澄源乡,至少十年以上无人管理的高山茶园。


无人工干预,完全自然生长。茶树产量十分稀少,极为珍贵。



推荐一:野放白牡丹(原料大白茶)

取自野放白茶,一芽二叶。生津快速,鲜爽度高,茶汤质稠,香气滋味饱满度和丰富度好,鲜、甜、糯、滑都有所呈现。



推荐二:野放贡眉(原料小菜茶)

以政和白茶核心产地自然生长的野放小菜茶2017年春料,复式萎凋法制作而成,野韵蓬勃。




推荐三:政和高山一级白牡丹

除了野放白茶,政和其他品类的白茶同样优秀。均有着政和白茶花香高锐、浓强有劲的特点。这次茶语精选的另一款产品——2017年一级白牡丹,就来自政和澄源乡海拔800-1200米的核心高山茶产区,头春采制,3年陈化,性价比极高。



正所谓白茶三年药七年宝,此次能以众筹福利价买到这样一款年份白茶,实在不可多得,不容错过。



前文我们也介绍过了,澄源乡独特的气候及地貌特征,孕育了政和白茶滋味清甜醇爽,高山野韵凸显。


凭借近自身近二十年的制茶经验,许益灿采用半日晒的复式萎凋法制作出了这款茶。



这种复式萎调法,既保持了高山茶独有的韵味,又让阳光参与萎凋过程,使其香气更复杂丰富。


这款高山一级白牡丹入口稠润爽利,且兼具高山茶劲立之感,尾韵香醇幽长,乳糯甜润,留香持久。茶叶内质浓厚,后期转化令人期待。



有着先天自然条件优势和丰富内质的政和白茶,不光新茶时期就体现出汤厚、香优、有野韵,后期转化过程中在香气滋味上的呈现上也有优势。


无论是日饮还是收藏,这三款产品都是值得入手的佳品。



天气渐凉,不如泡一杯白茶,一起品味生活的甜和时光的味吧。


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来源:茶语网

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